Gạo lứt là loại gạo có nhiều lợi ích cho sức khỏe, giàu dinh dưỡng, chất xơ, chất chống oxy hóa và rất nhiều lợi ích khác so với các loại gạo trắng thông thường
Mặc dù gạo trắng trông hấp dẫn hơn đối với nhiều người vì màu sắc của nó trông sạch hơn gạo lứt , nhưng không có nghĩa là gạo trắng tốt cho sức khỏe hơn gạo lứt. Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi Tạp chí dinh dưỡng Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng, gạo lứt là sự lựa chọn tốt nhất về mặt dinh dưỡng và các lợi ích lành mạnh khác.
Tại sao ăn gạo lứt tốt hơn? Đầu tiên, chúng ta cần hiểu rằng, trước khi gạo trắng trải qua quá trình tinh chế để trở nên trắng đẹp thì có lúc nó cũng trông giống hệt như gạo lứt. Việc làm sạch gạo sẽ làm mất đi “tính toàn vẹn tự nhiên” trong hạt gạo vốn giàu protein, thiamine, canxi, magiê, chất xơ và kali. Đối với những người bạn đang cố gắng giảm cân hoặc những người bị bệnh tiểu đường, tiêu thụ gạo lứt có thể là một sự thay thế lành mạnh hơn cho gạo trắng vì mức đường huyết thấp giúp giảm đột biến insulin trong cơ thể.
Sở hữu rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, đáng tiếc thay hiện nay mọi người vẫn thích ăn gạo trắng, mặc dù gạo trắng đã bị mất sắt, vitamin, sắt, magiê và các chất dinh dưỡng khác trong quá trình tinh chế.
Vậy thì, những lợi ích của gạo lứt đối với sức khỏe của chúng ta là gì? Và vì sao nói gạo lứt tốt hơn so với gạo trắng thông thường? Hãy cùng Salenhanh tìm hiểu về Top 9 lợi ích của gạo lứt nhé!
Gạo lứt giàu Selen
Lợi ích đầu tiên của gạo lứt là nó có thể giải phóng bạn phòng ngừa và làm giảm nguy cơ mắc phải nhiều căn bệnh nan y khác nhau. Điều này là do gạo lứt rất giàu selen giúp giảm nguy cơ phát triển các bệnh như ung thư, bệnh tim và viêm khớp.
Gạo lứt giàu magiê
Một chén gạo lứt tương đương với 80% nhu cầu magiê hàng ngày của chúng ta. Magiê có thể giúp cơ thể tạo ra chất béo lành mạnh. Magiê cũng có thể giúp ích cho hệ thần kinh khỏe mạnh.
Chứa nhiều dầu tự nhiên
Dầu tự nhiên có lợi cho cơ thể vì những chất béo lành mạnh này có thể giúp điều hòa lượng cholesterol bên trong cơ thể. Giúp giảm nguy cơ mỡ trong máu, đột quỵ, nhồi máu cơ tim.
Gạo lứt giúp giảm cân
Hàm lượng chất xơ trong gạo lứt giữ chức năng đường ruột ở mức cao nhất vì nó giúp tiêu hóa dễ dàng hơn. Đây là một điều tuyệt vời dành cho những ai muốn có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ngoài ra, gạo lứt còn làm cho dạ dày có cảm giác nhanh no hơn, nghĩa là khẩu phần thức ăn nhỏ hơn giúp bạn có một vóc dáng đẹp, ngăn ngừa hiện tượng thừa cân béo phì do ăn uống quá nhiều.
Gạo lứt tương tự các loại ngũ cốc nguyên hạt
Gạo lứt được coi là một loại ngũ cốc nguyên hạt hay còn gọi là ngũ cốc nguyên hạt vì nó không bị mất đi dinh dưỡng qua quá trình “tinh luyện”. Ngũ cốc nguyên hạt đã được chứng minh là làm giảm sự tích tụ mảng bám động mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cholesterol cao tương tự các loại ngũ cốc thông thường.
Gạo lứt giàu chất chống oxy hóa
Thường nhắc đến khả năng chống oxy hóa vượt trội nhiều người sẽ nghĩ ngay đến quả việt quất,dâu tây và các loại trái cây và rau quả khác tuy nhiên lại ít người biết rằng gạo lứt cũng có chất chống oxy hóa và chúng còn vượt trội hơn so với các loại trái cây, rau củ mà Salenhanh vừa đề cập.
Giàu chất xơ
Gạo lứt là thực phẩm lành mạnh chứa nhiều chất xơ và gạo lứt là một trong những thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết. Điều này là do lượng chất xơ tự nhiên chứa nhiều trong gạo lứt. Các chất xơ này gắn vào các chất gây ung thư cũng như chất độc trong cơ thể, sau đó loại bỏ chúng và ngăn chúng bám vào thành ruột kết.
Giải phóng đường chậm
Gạo lứt giúp ổn định lượng đường trong máu, do đó, nó là một lựa chọn thực phẩm tuyệt vời cho những người bị bệnh tiểu đường. Các nghiên cứu chỉ ra rằng những người ăn một ly rưỡi gạo lứt ăn hàng ngày sẽ giảm được 60% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Mặt khác, những người tiêu thụ gạo trắng thường xuyên sẽ tăng khả năng mắc bệnh tiểu đường lên gấp nhiều lần so với người tiêu thụ gạo lứt.
Gạo lứt rất tốt cho thức ăn trẻ em
Ngũ cốc gạo lứt hay còn gọi là gạo lứt đơn thuần là thức ăn hoàn hảo cho trẻ nhỏ vì các chất dinh dưỡng tự nhiên và chất xơ chứa rất nhiều trong gạo lứt. Gạo lứt là một lựa chọn tốt hơn nhiều so với các sản phẩm ngũ cốc gạo trắng cho trẻ nhỏ đang trọng độ tuổi phát triển.
Top Salenhanh – Top lợi ích của gạp lứt